Caramba que bien huele... aroma de "quesillo" con acento venezolano !!! un personaje que en los cumpleaños es parte importante en la mesa principal junto a la torta y la gelatina. Nunca probarás uno igual un otro. Su textura y sabor son únicos en cada persona que lo elabora !!! Sin mas que hablar compartimos una receta fácil de elaborar!!! Quesillo Venezolano Tradicional :
[Necesitamos tener a la mano]
1 lata de leche condesada
5 huevos
5 cucharadas de azúcar (para el caramelo)
1 chorrito de ron
Leche (La Misma Medida de la lata de leche condensada)
Preparación : con materiales bien tradicionales
En una lata redonda de metal ( por ejemplo de esas de galletas de soda) agregar 1/4 de agua y 5 cucharadas de azúcar, Mover constantemente junto al fuego de la cocina pero evitando que se queme, ese es el caramelo y debe quedar de color dorado. Aun caliente, el caramelo, se debe esparcir todo por el molde quedando impregnado las paredes de la lata. Dejar Enfriar.
Poner en la licuadora los huevos uno por uno, la leche condensada, la leche, y batir hasta que quede homogéneo (aprox. 3 minutos). Se añade al final, toque de vainilla y ron.
Incorpora la mezcla al molde ( la lata) para luego colocarla a baño de maría durante una hora y 15 minutos. Puedes introducir un palillo,si este sale limpio es que esta listo
Si el baño maría es en el horno, la temperatura a colocar es de 350 ° F o de 175 º C
Déjalo reposar y luego lo colocas en el refrigerador mínimo 4 horas, Desmoldalo y dejale caer todo el caramelo
Y A DISFRUTARLO
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@RossTruisi
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