Bueno aqui vamos con todo los postres de la Pasteleria Francesa que estoy aprendiendo; iniciando
con un clásico sabroso y rápido de elaborar "Créme Bruleé de vainilla"

Les dejo todo los pasos e ingredientes que deben tener a la mano

2 Piezas de vainilla (vaina natural)
250 ml de leche
100 gr de yemas
70 gr de azúcar glass
250 ml de crema para batir

Porciones: 7 a 8 personas

1. Calentar la mitad de la leche con la azúcar bien finita tipo glass.
2. Abrir las vainas y mezclarla con la leche caliente.
3. Al terminar de hervir la leche se mezcla con la otra mitad y las yemas batiendo con un batidor de globo.
4. Ir colocando la crema liquida y seguir batiendo preferiblemente con una paleta de plástico o miserable.
5. Colocar la mezcla preferiblemente en moldes de porcelana ( bajos)
6. Llenamos a 3/4 los moldes
7. Horneamos a 100° C por 40 min
8. Enfriamos por 4 horas en el refrigerador.
9. Al servir decoramos caramelizando
( flambeamos)
10. Unas frutas como decoración y listo

Disfrutando de mi nuevo curso !!!!
@RossTruisi